大白菜上的“小黑点”是什么？能不能吃？多年的疑问解开了-现金网官网

大白菜是我们生活中常见的一种蔬菜。

可是储存的时间久了，大白菜上面会长出好多小黑点，

好好的大白菜，怎么就突然长出了许多小黑点呢？是白菜生病了吗

这种大白菜上的小黑点，其学名叫做 “大白菜小黑点病”或“大白菜芝麻状斑点病”。

大白菜上的小黑点其实是一些发病的大白菜叶柄细胞的细胞壁发生了扭曲变形，并在扭曲变形处聚集了很多黑色物所导致的。

大白菜上的小黑点，一个可能的原因就是氮肥过量，因为氮肥过量会直接导致细胞膜结构破坏。

白菜上的这些黑点还可能和以下因素有关：

一、贮运过程。

大白菜小黑点病在贮藏过程中还会加重，甚至在收获时没有病征的大白菜在贮运中也能发生。

二、与大白菜品种有关。

不同基因型大白菜之间有差异，这为选育抗性品种提供了依据。

有黑点的大白菜还能不能食用？

小黑点程度较轻不影响食用，数量不多，叶柄除了小黑点区域未出现浅黄色等变色以及渗液等变化，即未出现腐败迹象，可以考虑食用，同时挖掉小黑点再食用。

小黑点病是一种生理性病害，并非是外来病理有害因素导致的，一般对人体无不良影响。

但是，需要注意一点，当小黑点程度严重时，细胞膜破裂，这些破裂处可成为细菌的侵入点，导致腐烂变质，所以就不建议食用了。

看完这些，大家知道了白菜上面的黑点是什么情况了吗？如果您有更好的看法欢迎给我们留言互动哦!